抹茶文化
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                          a抹茶实验2.jpg

                          抹茶的养成分  和其他食品的比较   

                          100g内含量

                          抹茶

                          芹菜

                          牛乳

                          菠菜

                          柠檬

                          胡萝卜

                          苹果

                          鸡蛋

                          食物纤维g

                          38.5

                          1.5

                          0

                          2.8

                          4.9

                          2.7

                          1.5

                          0.0

                          抹茶

                          钙质→牛奶的3倍

                          植物纤维→芹菜的26倍

                          铁→菠菜的8.5倍

                          维生素B1→柠檬的8.5倍

                          维生素E→鸡蛋的25倍

                          胡萝卜素→胡萝卜的17倍

                           

                          维生素B1mg

                          0.60

                          0.03

                          0.04

                          0.11

                          0.07

                          0.06

                          0.02

                          0.06

                          维生素Emg

                          28.1

                          0.2

                          0.1

                          2.1

                          1.6

                          1.1

                          0.2

                          1.1

                          mg

                          420

                          39

                          150

                          690

                          130

                          92

                          3

                          52

                          胡萝卜素(μg)

                          29000

                          44

                          6

                          4200

                          26

                          1700

                          21

                          16

                          mg

                          17.0

                          0.2

                          0.0

                          2.0

                          0.2

                          0.9

                          0.0

                          1.8

                          维生素Cmg

                          60

                          7

                          1

                          35

                          100

                          4

                          0

                          酸(μg)

                          1200

                          29

                          5

                          210

                          31

                          73

                          5

                          36

                          五訂日本食品標準成分表 (平成12年:科学技術庁資源調査会編)

                           

                          抹茶与蔬菜的食物繊維比較

                          野菜の食物繊維との比較

                          食品名

                          食物繊維(%)

                          セロリ(芹菜)

                          1.93%

                          キャベツ(卷心菜)

                          1.42%

                          ダイコン(卜)

                          1.34%

                          レタス(菠菜)

                          0.96%

                          きゅうり(黄瓜)

                          0.85%

                          抹茶

                          55%


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